"Локальный маркетинг" (специальный курс для рестораторов)
07-08 февраля 2012 г., Киев

Автор и ведущий Александр Мусатов

    Уважаемые коллеги!
    Есть еще 4 места на семинар-практикум   "Л О К А Л Ь Н Ы Й   М А Р К Е Т И Н Г   Р Е С Т О Р А Н А". Aвтор и ведущий - самый востребованный в 2011 году специалист в области ресторанного консалтинга Александр Мусатов (компания "Restteam", Москва; www.restteam.ru).

  Напоминаем, что семинар пройдет 7-8 февраля в Киеве (Отель "Старий Відень", Конча-Заспа, www.svhotel.com.ua)

Продолжительность:

16 часов

Целевая аудитория:

• Директора, менеджеры, администраторы ресторанов, кафе, сетей
• HR-менеджеры, тренинг менеджеры
• Прочие сотрудники, отвечающие за результаты работы ресторана

• Специалисты по продвижению предприятий HoReCa и торговли

Цель мероприятия:

Научиться продавать больше!

Программа «Локальный маркетинг» демонстрирует, как использовать внешнее окружение ресторана с максимальной отдачей.

Является Ваш ресторан представителем сети или ведет свою работу в одиночку — в любом случае, эффективные инструменты локального маркетинга помогут Вам продавать больше!

Программа:

Мероприятия по привлечению гостей.

- Каких гостей Вы хотите видеть в своем ресторане? Анализ целевой аудитории.

- Методы, подходы, выгоды, преимущества.

- Анализ текущей ситуации. Показатели работы ресторана. SWOT – анализ

- Анализ окружения – составляем Карту Торговой Территории

- Анализ каналов коммуникации и каналов распространения

- Разработка стратегии и тактики по достижению целей

- Разработка мероприятий по привлечению Гостей

- Планирование акций. Расчет эффективности и анализ проведенной акции

Внешние и внутренние каналы коммуникации.

- Наружная реклама.

- Работа со СМИ. Информационные поводы. Удачные и неудачные примеры привлечения СМИ.

- Интернет-продвижение – будущее или проходящая мода?

- QR-коды, gamification, геолокация, мобильный маркетинг – стоит ли применять

в ресторанном бизнеса, а главное как?

- Работа в социальных сетях. Как превратить посещения в продажи.

- Основные ошибки работы в социальных сетях.

- Меню ресторана. Мероприятия по введению нового меню.

Лояльность гостей.

- Лояльность и приверженность. Слухи или реальность?

- Удовлетворенный гость. Нет страшнее «зверя»

- 3 ступени Лестницы Лояльности. Превышение ожиданий Гостя.

- Программы лояльности Гостей. Российско-украинский опыт внедрения программ лояльности. Плюсы, минусы и «подводные камни».

- Как просчитать экономику внедрения программ лояльности.

Маркетинговые зоны и мерчендайзинг ресторана.

- 4 понятия мерчендайзинга в ресторане. Маркетинговые зоны ресторана

Маркетинг-план

- Маркетинговый бюджет. Медиа-план и маркетинговый календарь

Euro 2012.

- Болельщики – кто они? Цифры, прогнозы, статистика Украины и прочих государств Восточной Европы.

- Мероприятия по привлечению болельщиков

- Памятка директору: на что тратить деньги, а что оставить конкурентам

Дополнительная информация

По итогам проведения семинара участники:

• Узнают о преимуществах приобретения Гостей в качестве приверженцев
• Узнают, в чем состоят задачи локального маркетинга в ресторане
• Получат необходимые бланки и примеры анкет, для проведения исследований
• Узнают о важности контроля 4 групп стандартов
• Узнают о 9 маркетинговых зонах ресторана
• Получат инструмент контроля 9 маркетинговых зон (бланк чек листа)
• Получат инструменты решения конфликтов с Гостями
• Получат инструменты работы с очередью
• Узнают, какие требования необходимо предъявить к маркетинговому агентству, для проведения исследований
• Научатся проводить анализ текущей ситуации в ресторане
• Получат все необходимые бланки (для проведения исследований, анализа текущей ситуации в ресторане)
• Научатся составлять карту торговой территории своего ресторана
• Узнают об инструментах увеличения осведомленности Гостей о ресторане (реклама, почтовые и e-mail рассылки, PR и т.д.)
• Получат список маркетинговых мероприятий, для привлечения и увеличения посещений Гостей
• Как организовать и провести промоушен / акцию в ресторане
• Узнают, какие способы продвижения торговой марки существуют
• Получат все необходимые бланки
• Узнают, как правильно размещать рекламу внутри и снаружи ресторана
• Получат примеры рекламных материалов
• Узнают 4 правила мерчендайзинга ресторана
• Научатся составлять маркетинговый план
• Научатся рассчитывать рекламные акции (себестоимость, эффект от проведения и т.д.)
• Получат примеры POS материалов

• Получат инструменты контроля выполнения маркетингового плана

Стоимость участия для Вас (в т.ч. НДС): 2300 грн.
Скидки: для участников предыдущих семинаров компании UWA — 5%, для второго и каждого следующего участника от одного предприятия — 5%.

Участникам предоставляется: комплект рабочих материалов и именной сертификат о повышении квалификации по данной теме.

Подробности и регистрация: 0562-31-16-08, 056-745-38-41, 067-561-22-99, 067-567-78-79
ivanoff@uwa.dp.ua, uwa@uwa.dp.ua, http://seminar-dnepr.ucoz.ru