директоров по продажам и маркетингу, менеджеров по доходам.

В результате участия в программе Вы сможете: формулировать эффективные цели Вашего бизнеса в части стратегического планирования; организовывать процесс бизнес-планирования в отеле и эффективно распределять ответственность между сотрудниками за его подготовку и реализацию; самостоятельно разрабатывать детальный агрессивный маркетинговый план отеля; формировать бюджет доходов и расходов номерного фонда, ресторанов и баров, банкетных и переговорных залов, прочих бизнес-сфер отеля;

эффективно контролировать исполнение бюджета и добиваться его реализации.

Автор программы и ведущий: АЛЕКСЕЙ ВОЛОВ (Москва), к.э.н. -

Ведущий эксперт в области гостиничного менеджмента на российском рынке. Автор практических тренингов по вопросам построения систем эффективных продаж, повышения доходности бизнес-сфер отеля, антикризисного управления, построения эффективных систем мотивации персонала, бизнес-планирования, а также совершенствования качества обслуживания гостей.

Опыт работы:

- Управляющий Best Western Premier Mona Boutique Hotel (Москва)

- Директор по продажам и маркетингу отеля InterContinental Moscow Tverskaya
- Корпорация IHG – InterContinental Hotels Group - Директор представительства по международным

продажам гостиничной корпорации в России и СНГ
- Корпорация Kempinski Hotels & Resorts – менеджер по региональным продажам в России.
- Гостиница Baltschug Kempinski Moscow - менеджер туристического рынка отеля.
- Aerostar Hotel Moscow – менеджер по корпоративным продажам.
- Гостиница «Золотое кольцо» - Менеджер по продажам банкетных залов.

Публикации:

- Более 35 научно-практических публикаций по вопросам гостиничного управления в ведущих отраслевых изданиях
- Соавтор книги «Антикризисный менеджмент в гостиничном бизнесе» (2010 г.)

- Соавтор книги «Гостиничный менеджмент» (2007)
- Соавтор справочного пособия для инвестора «Строим отель»

ПРОГРАММА:

ВВЕДЕНИЕ. ОСОБЕННОСТИ БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЯ В ОТЕЛЕ

• Архитектура планирования в гостиничном бизнесе: какие планы и для чего нужно готовить?

• Успеть вовремя: рекомендуемый календарь бизнес-планирования в отеле по месяцам внутри года. Сроки реализации основных этапов планирования.

• Бюджетный комитет: кто из сотрудников и руководства отеля должен участвовать в планировании? Распределение ответственности подготовки планов среди ключевых персоналий.

• Порядок защиты бизнес-плана перед собственником отеля.

СЕССИЯ 1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ БИЗНЕС-ПЛАНА. ОПИСАНИЕ СУТИ БИЗНЕСА ОТЕЛЯ

• Миссия бизнеса отеля, цели и задачи на планируемый период. Как поставить эффективные цели, отражающие стратегические направления бизнеса и определяющие успех отеля на рынке?

• Описание внешней среды бизнеса отеля: что сопутствует или препятствует достижению цели?

• Обзор продуктов отеля – что составляет суть и главную ценность Вашего бизнеса?

СЕССИЯ 2. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН ОТЕЛЯ

• Ключевые разделы маркетингового плана в гостиничном бизнесе.

• Анализ конкуренции: как определить стратегические преимущества отеля и обеспечить бизнесу высококонкурентное позиционирование на рынке? Оценка предложения на рынке. SWOT-аналитика.

• Кто Ваш гость (клиент)? Определение бизнес-микса и географического микса отеля.

• Как правильно определить ценовое позиционирование отеля? Политика ценообразования – розничные, корпоративные, тарифы посредников, групповые, пакетные тарифы.

• Анализ значимости каналов продаж: формируем доходный channel-mix.

• Разработка стратегии продаж по основным сегментам: ключевые клиенты и партнеры

• Формирование эффективной структуры отдела продаж и маркетинга, распределение функций

• Формирование плана инициатив по продажам. PR и маркетинговый план. F&B план.

СЕССИЯ 3. ПРОЦЕСС БЮДЖЕТИРОВАНИЯ В ОТЕЛЕ: ПЛАН ДОХОДОВ

• Исходные данные для подготовки бюджета: как сформировать наиболее точный бюджет?

• Принципы бюджетирования доходов отеля: ‘сверху-вниз’ или ‘снизу-вверх’?

• Как составить наиболее точный бюджет доходов номерного фонда? Календарь загрузки номеров по сегментам по дням, ADR по сегментам, RevPAR.

• Бюджет доходов ресторанной службы: рестораны, бары, мини-бары, room-service. Процент посещаемости, средний чек на гостя, RevPASH.

• Планирование доходов от продажи банкетов и конференций: календарь мероприятий, планирование среднего чека на гостя, стоимости аренды, обслуживания

• Сводный бюджет доходов отеля – формирование общей картины

СЕССИЯ 4. ПРОЦЕСС БЮДЖЕТИРОВАНИЯ В ОТЕЛЕ: ПЛАН РАСХОДОВ

• Планирование расходов на оплату труда и премиальных персоналу

• Планирование операционных расходов на содержание номерного фонда

• Планирование расходов на закупку продуктов и напитков для нужд службы F&B

• Формирование маркетингового / рекламного бюджета отеля

• Бюджет эксплуатационных, административных и прочих расходов

СЕССИЯ 5. ЭФФЕКТИВНАЯ РЕАЛИЗАЦИЯ БИЗНЕС-ПЛАНА (БЮДЖЕТА ОТЕЛЯ)

• Контроль исполнения бюджета доходов через инструмент прогнозирования продаж

• Как контролировать исполнение бюджета номерного фонда? Анализ трендов бронирования номеров, прогнозирование загрузки, ADR, RevPAR. Реализация корректирующих мер.

• Как контролировать исполнение бюджета службы F&B? Анализ основных показателей: OCC, ACH, RevPASH. Как контролировать Food Cost и стимулировать продажи еды и напитков?

• Контроль исполнения бюджета по продажам мероприятий. Анализ эффективности продаж залов в отеле в расчете на 1 кв.м.

• Как контролировать расходы департаментов? Контроль уровня себестоимости номера, food cost по типам питания. Распределение ответственности среди руководителей. Check-book.

Стоимость участия (без НДС, единый налог): 2100 грн.;

для второго и каждого следующего участника от одного предприятия — 5%.

Каждому участнику предоставляется: комплект рабочих материалов, именной сертификат о повышении квалификации по данной теме, список участников с контактными данными, кофе-брейки.

Важно!!! Есть ограничение по количеству мест в группе.

Зарегистрироваться на участие можно по телефонам: 056-745-22-28, 056-726-50-51,

067-561-22-99, 067-567-78-79 или отправив нам запрос по электронной почте: eterno12@ukr.net, bondareva.o@eterno.biz.ua

Организатор: информационно-туристическое агентство «ETERNO»

(ФЛП Коваленко В.Г., единый налог по ставке 5%, третья группа)

МЫ РАДЫ БЫТЬ ВАМ ПОЛЕЗНЫМИ!